週次 | 名稱 | 說明 |
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教務系統課程大綱 | ||
需遠距上課選修本課程學生名單 | ||
[W2] 02月 28日 - 03月 6日 | 本週閱讀資料 | 本週閱讀資料,祝大家閱讀愉快 |
[W3] 03月 7日 - 03月 13日 | 本周閱讀資料 | 本週閱讀資料, 讓我們繼續看下去人類演化過程與食物的關係 |
[W7] 04月 4日 - 04月 10日 | 殖民與料理 | 歐洲殖民對於東南亞料理的影響相當大, 不同的歐洲殖民者到底如何影響殖民地的料理呢? 歐洲殖民者對殖民地料理的看法又如何呢? |
[W8] 04月 11日 - 04月 17日 | 殖民與料理 | 歐洲殖民對於東南亞料理的影響相當大, 不同的歐洲殖民者到底如何影響殖民地的料理呢? 歐洲殖民者對殖民地料理的看法又如何呢? |
[W9] 04月 18日 - 04月 24日 | 殖民與料理 | 歐洲殖民對於東南亞料理的影響相當大, 不同的歐洲殖民者到底如何影響殖民地的料理呢? 歐洲殖民者對殖民地料理的看法又如何呢? |
[W10] 04月 25日 - 05月 1日 | 食式: 大陸東南亞篇 | 在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響? |
[W11] 05月 2日 - 05月 8日 | 食式: 大陸東南亞篇 | 在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響? |
[W12] 05月 9日 - 05月 15日 | 食式: 大陸東南亞篇 | 在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響? |
[W13] 05月 16日 - 05月 22日 | 食式: 大陸東南亞篇 | 在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響? |
[W14] 05月 23日 - 05月 29日 | 食式: 大陸東南亞篇 | 在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響? |
5/27難民與食物線上會議室 | ||
[W15] 05月 30日 - 06月 5日 | 食式: 島嶼東南亞篇 | 在島嶼東南亞, 食物料理受到多種文化, 族群的相互影響, 政府也在這個過程中扮演了很重要的角色. |
文化吸收:菲律賓食物 | ||
[W16] 06月 6日 - 06月 12日 | 食式: 島嶼東南亞篇 | 在島嶼東南亞, 食物料理受到多種文化, 族群的相互影響, 政府也在這個過程中扮演了很重要的角色. |
新加坡小販中心 | ||
[W17] 06月 13日 - 06月 19日 | 食式: 島嶼東南亞篇 | 在島嶼東南亞, 食物料理受到多種文化, 族群的相互影響, 政府也在這個過程中扮演了很重要的角色. |
馬來西亞娘惹食物 | ||
[W18] 06月 20日 - 06月 26日 | 食式: 島嶼東南亞篇 | 在島嶼東南亞, 食物料理受到多種文化, 族群的相互影響, 政府也在這個過程中扮演了很重要的角色. |
食物全球化 |