Weekly outline

  • General

  • [W1] February 21 - February 27

    • [W2] February 28 - March 6

    • [W3] March 7 - March 13

    • [W4] March 14 - March 20

      • 本週閱讀資料為電子書 Forum

        1. 請同學至網路搜尋Food Culture in Southeast Asia (by Penny Van Esterik)的電子書.

        2. 閱讀該書第一章"Historical Overview".

        3. 第一組導讀報告, 時間為20-30分鐘.

        4. 同學記得撰寫心得, 並在第九週時將所有新的整合後繳交上來.

    • [W5] March 21 - March 27

      • 本週閱讀資料為電子書 Forum

        1. 請同學至網路搜尋Food Culture in Southeast Asia (by Penny Van Esterik)的電子書.

        2. 閱讀該書第二章"Ingredient".

        3. 第二組導讀報告, 時間為20-30分鐘.

        4. 同學記得撰寫心得, 並在第九週時將所有新的整合後繳交上來.

    • [W6] March 28 - April 3

      • 本週閱讀為電子書 Forum

        1. 請同學至網路搜尋Food Culture in Southeast Asia (by Penny Van Esterik)的電子書.

        2. 閱讀該書第三章"Cooking".

        3. 第三組導讀報告, 時間為20-30分鐘.

        4. 同學記得撰寫心得, 並在第九週時將所有新的整合後繳交上來.

    • [W7] April 4 - April 10

      • 殖民與料理 File

        歐洲殖民對於東南亞料理的影響相當大, 不同的歐洲殖民者到底如何影響殖民地的料理呢? 歐洲殖民者對殖民地料理的看法又如何呢?

    • [W8] April 11 - April 17

      • 殖民與料理 File

        歐洲殖民對於東南亞料理的影響相當大, 不同的歐洲殖民者到底如何影響殖民地的料理呢? 歐洲殖民者對殖民地料理的看法又如何呢?

    • [W9] April 18 - April 24

    • [W10] April 25 - May 1

      • 食式: 大陸東南亞篇 File

        在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響?

    • [W11] May 2 - May 8

      • 食式: 大陸東南亞篇 File

        在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響?

    • [W12] May 9 - May 15

      • 食式: 大陸東南亞篇 File

        在食物的研究上, 大陸東南亞是其中一個重點, 但多集中在越南與泰國料理, 另外三國(緬甸, 柬埔寨, 寮國)的研究較少. 大陸東南亞飲食特色如何? 其飲食如何受到文化及宗教的影響?

    • [W13] May 16 - May 22

    • [W14] May 23 - May 29

    • [W15] May 30 - June 5

    • [W16] June 6 - June 12

    • [W17] June 13 - June 19

    • [W18] June 20 - June 26

    • [W19] June 27 - July 3